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日本东京很有名的三家咖啡店,你去过吗?

2017-12-18 15:42| 发布者: admin| 查看: 6510| 评论: 0

摘要: 什么?你说不知道怎么找这些店?收藏好文章复制粘贴店名咯。其他方法?自己打开搜索引擎或者Tabelog查找咯。不知道怎么输入日语怎么搜索网页?#35828;ィ?#37027;还不来日语自学网学起来!
近几年国内咖啡文化不断发展,早起饭后喝杯咖啡也成为很多年轻人的常态。除了大?#20013;?#24055;胡同商场里的精品咖啡店,很多?#35828;?a href="http://www.yospl.tw/more/3/">海外旅行的时候也愿意尝试当地的特色咖啡,这其中,东京无疑可以被称为咖啡爱好者的天堂!


与今年日本的年度热词?#24343;ぅ螗攻?#26144;え」(指适合用来发instagram的场所、物品等)一样,国内很多?#25945;?#20063;多致力于介绍适合发朋友圈和微博的时尚咖啡店,例如京都的% ARABICA,东京清澄白河的Blue Bottle等,这些现代式咖啡店不仅有好味的各式咖啡,还有非常上相的包装与装潢,同样也具有非常强的社交属性。


但来东京只知道蓝瓶咖啡?那可就太遗?#35835;?( 日本作为文化本土化再将其反输出的“强国?#20445;?#26085;式手冲咖啡可以说是其代表之一了。法兰绒质的滤网与丝丝入扣的冲煮工序,深烘的咖啡豆和棉柔的咖啡油脂,最美味的日式咖啡其实不在人潮?#23548;?#30340;现代式咖啡店,而藏在巷子或者拐角那个不起眼的喫茶店里。

这次先不提神保町的那些夏目漱石等人常常光顾的喫茶店,仅先介绍三家在历史、环境和咖啡味道都让人百去不厌的日式喫茶店吧。

01ランブル(銀座)



这家叫做ランブル(琥珀)的店大家应该比较熟悉,因为它是日本咖啡之神関口一郎的咖啡店。老爷子出生于1914年,如今已经一百多岁了...但他还是?#32423;?#20250;去店里。

店内面积不大,因为这家店享誉世界,所以几乎每天都会有各个国家的人前来朝圣,如果你赶在周末或者下午两三点的繁忙时间去,店员小哥也许会直接拒绝你。根据经验,一个人去比一群人去要容易进店得多。


说到这家店的咖啡,除了咖啡师高超的冲煮手法,店里的老豆咖啡也非常非常有名。老豆即陈年咖啡豆,琥珀咖啡店的老豆存放时间至少都在十年以上,最多甚至有四十年之久。我点了一杯04年的深煎尼加拉瓜,喝完便刷新了我这个咖啡素人对咖啡的看法。如果你?#19981;?#21619;道?#24049;?#30340;深煎咖啡,这家店大概可以100星推荐。

另外店里备有多种语言的?#35828;ィ?#24215;员小哥?#19981;?#22235;五种语言,应该不用担心来店里的语言沟通问题。虽然店在银座,但可能离JR新桥站更近,如果跟团来日本,那店就在大巴集合地?#21592;?#30340;小巷里。


02茶亭 羽當(渋谷)



茶亭羽当在在东京咖啡圈相当有人气,蓝瓶的?#35789;?#20154;也曾专程赶来品尝,甚至这里的咖啡被称为“改变命运的一杯?#20445;?#20294;国内的社交?#25945;?#24456;少介绍这家店,大概也与这家店没有准备多种语言的?#35828;?#20197;及咖啡师的沉默寡言有关。

店里?#21830;?#25918;置的三百多个咖啡杯花纹形状各不相同,还陈列有很多店主从?#20998;?#28120;来的有田烧。咖啡种类虽然与其他喫茶店无太大差异,但坐在?#21830;?#30475;经验丰富的咖啡师冲煮咖啡,嗅一嗅浓郁的咖啡香气再迫不及待地喝上一口,大概就能明白这家店的神奇之处了。


据说咖啡师会根据对你进门时候的印象来挑选咖啡杯,?#30475;?#21435;店里都会期待自己这次会遇到怎样特别的杯子。而且羽当的食物非常好吃,虽然大多以面包作底,但制作水准真是?#23545;?#19968;些餐厅之上。晌午时分先去店里享用午餐,然后再点上一杯咖啡,翻一翻书柜里的绝版艺术类书籍,这才是新时代年青人对生活?#20998;?#30340;?#38750;?#21834;。



03壹眞珈琲店(銀座 晴海通店)


壹眞珈琲店在银座三越百货斜对面建筑的四楼,楼下是一家Doutor Cafe,很好找。店里来的多是常客——打扮时髦的“银座系”老爷爷?#22799;?#22902;。

进入这家店是偶然,迷上这家店是因为他们提供的加入咖啡里的鲜奶...虽然喝日式Blend更多人会选择不加糖也不加奶,但我还是?#19981;?#23581;完最初的几口以后加糖加奶调味,壹真提供的鲜奶香味浓郁,加入咖啡之后竟然给咖啡提色很多,这大概是唯一一家我觉得?#27833;?#22902;比不加奶还要好喝的咖啡店了。


另外店里的咖啡杯和餐具也都非常讲究,?#21830;?#19978;陈列的书籍里壹眞咖啡店的名?#21046;?#39057;出现。挂在墙上的各种艺术作品,礼貌的服务人?#20445;?#36824;有衣着华丽侃大山的老爷爷?#22799;?#22902;,喝着咖啡,好像穿越回了那个最奢侈繁盛的年代。
(咖啡店空间不大,如果离吸烟席近可能会有些烟味,受不?#25628;?#21619;的话还是要谨慎考虑一下。)


这三家是去一次就想成为常客的喫茶店,咖啡各有特色,价格也都在能够接受的范围之内。还有一些喫茶店因为独特的气氛和环?#24120;不?#24819;让人把它们当作?#29916;?#24213;的宝贝,至于神保町的伯剌西爾、さぼうる、涩谷的名曲喫茶以及东京以外各地的有意思的咖啡店,我们下次再说。咖啡店虽然各有情趣,咖啡饮品的评价标准?#35789;?#22240;人而异,酸度香气新豆老豆,你?#19981;?#30340;就是最好的呀!

什么?你说不知道怎么找这些店?收藏好文章复制粘贴店名咯。其他方法?自己打开搜索引擎或者Tabelog查找咯。不知道怎么输入日语怎么搜索网页?#35828;ィ?#37027;还不来日语自学网学起来! 

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